DAL PIRUVATO ALL’ACETIL-COA

Unità 6.3 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare a quali processi metabolici può andare incontro il piruvato in dipendenza della disponibilità do ossigeno. Spiegare in quali cellule e/o organismi avvengono le fermentazioni. Distinguere la fermentazione lattica dalla fermentazione alcolica. Comprendere che la riduzione del piruvato durante le fermentazioni è finalizzata alla rigenerazione di…

LA GLICOLISI (APPROFONDIMENTO)

Unità 6.2 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare il ruolo svolto dalla glicolisi nel metabolismo dei carboidrati. Descrivere le tappe della glicolisi.Distinguere la fase preparatoria o d’investimento energetico dalla fase di recupero energetico. Individuare le reazioni chiave e di controllo della glicolisi. Spiegare il ruolo degli enzimi esochinasi, glucochinasi e…

LA GLICOLISI

Unità 6.2 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare il ruolo svolto dalla glicolisi nel metabolismo dei carboidrati. Conoscere il significato del termine glicolisi. Descrivere le tappe della glicolisi. Distinguere la fase preparatoria o d’investimento energetico dalla fase di recupero energetico. Calcolare la resa energetica netta della glicolisi. Attività: Dopo aver…

LIPIDI, TRIGLICERIDI (Parte seconda)

Unità 2.2 – Mese di Ottobre Riunirsi in gruppi di tre o quattro. Metà dei gruppi formati svolgerà il compito a, l’altra metà il compito b. a) Ogni gruppo deve simulare di far parte di un team di studio di un’azienda alimentare che deve scegliere quale grasso alimentare usare, tra burro, margarina o strutto, nella…

LIPIDI, TRIGLICERIDI (Parte prima)

Unità 2.1 – Mese di Ottobre Cari studenti, l’argomento lipidi, a dispetto della sua relativa semplicità dal punto di vista chimico (nel vostro libro è trattato in pochissime pagine), è un tipico esempio di quanto possa essere complesso orientarsi nella realtà, anche in quella apparentemente banale della scelta di un alimento. I lipidi,…