LIPIDI, TRIGLICERIDI (Parte seconda)

Unità 2.2 – Mese di Ottobre Riunirsi in gruppi di tre o quattro. Metà dei gruppi formati svolgerà il compito a, l’altra metà il compito b. a) Ogni gruppo deve simulare di far parte di un team di studio di un’azienda alimentare che deve scegliere quale grasso alimentare usare, tra burro, margarina o strutto, nella…

LIPIDI, TRIGLICERIDI (Parte prima)

Unità 2.1 – Mese di Ottobre Cari studenti, l’argomento lipidi, a dispetto della sua relativa semplicità dal punto di vista chimico (nel vostro libro è trattato in pochissime pagine), è un tipico esempio di quanto possa essere complesso orientarsi nella realtà, anche in quella apparentemente banale della scelta di un alimento. I lipidi,…