DAL PIRUVATO ALL’ACETIL-COA

Unità 6.3 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare a quali processi metabolici può andare incontro il piruvato in dipendenza della disponibilità do ossigeno. Spiegare in quali cellule e/o organismi avvengono le fermentazioni. Distinguere la fermentazione lattica dalla fermentazione alcolica. Comprendere che la riduzione del piruvato durante le fermentazioni è finalizzata alla rigenerazione di…

LA GLICOLISI (APPROFONDIMENTO)

Unità 6.2 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare il ruolo svolto dalla glicolisi nel metabolismo dei carboidrati. Descrivere le tappe della glicolisi.Distinguere la fase preparatoria o d’investimento energetico dalla fase di recupero energetico. Individuare le reazioni chiave e di controllo della glicolisi. Spiegare il ruolo degli enzimi esochinasi, glucochinasi e…

LA GLICOLISI

Unità 6.2 – Mese di Febbraio   Obiettivi: Spiegare il ruolo svolto dalla glicolisi nel metabolismo dei carboidrati. Conoscere il significato del termine glicolisi. Descrivere le tappe della glicolisi. Distinguere la fase preparatoria o d’investimento energetico dalla fase di recupero energetico. Calcolare la resa energetica netta della glicolisi. Attività: Dopo aver…

CARBOIDRATI: DISACCARIDI

Unità 1.1 – Mese di Settembre Lavoro di gruppo composto da 4 persone. 1. Completare la seguente tabella sulle differenze tra i due tipi di zucchero commerciale Caratteristica Zucchero di barbabietola Zucchero di canna  Fonte Colore Esame visivo % di saccarosio http://www.valori-alimenti.com % di impurezze http://www.valori-alimenti.com Kcal per100g http://www.valori-alimenti.com Fibre per 100 g…